27 avril 2009
Porc au Cidre
Pour 4 personnes
800 g d'échine de porc désossée et coupée en cubes
30 g de Maïzena
30 g de beurre
- 75cl de cidre brut
- 20cl de crème fraîche liquide
100 g de lardons
- 1 CS d'herbes de Provence séchées
- sel et poivre
Dans une cocotte, faire revenir la viande et les lardons dans le beurre. Ajouter les herbes, saler légèrement et poivrer.
Délayer la Maïzena dans un peu de cidre, mouiller la viande avec le cidre restant et Maîzena délayée, donner un bouillon puis verser le tout dans un plat allant au four. Faire cuire au four 40 mn à 180°C (Th 6).
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