Pour 4 personnes


  • 4 filets de dinde
  • 1 yaourt nature (ou 2 si vous désirez plus de sauce)
  • 3 gousses d'ail (plus ou moins selon goût)
  • sel, poivre, poivre de Cayenne (une petite pointe)
  • menthe, sauge, persil au choix


Pressez l'ail et mélangez-le au(x) yaourt(s), ainsi que les autres épices. Emincez les herbes et ajoutez-les à la préparation. Le yaourt doit perdre sa structure compacte et devenir crémeux.

Enduisez vos filets de dinde de cette mixture et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.

Faire revenir à la poêle environ 4 minutes par face (selon l'épaisseur des filets).

On peut servir ces filets accompagnés de légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons…) que vous napperez de cette petite sauce au yaourt.