Filets de Dinde au Yaourt à la Darvol

Pour 4 personnes

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• 4 filets de dinde
• 1 yaourt nature (ou 2 si vous désirez plus de sauce)
• 3 gousses d'ail (plus ou moins selon goût)
• sel, poivre, poivre de Cayenne (une petite pointe)
• menthe, sauge, persil au choix

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Pressez l'ail et mélangez-le au(x) yaourt(s), ainsi que les autres épices. Emincez les herbes et ajoutez-les à la préparation. Le yaourt doit perdre sa structure compacte et devenir crémeux.

Enduisez vos filets de dinde de cette mixture et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.

Faire revenir à la poêle environ 4 minutes par face (selon l'épaisseur des filets).

On peut servir ces filets accompagnés de légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons…) que vous napperez de cette petite sauce au yaourt.